Главная_Страница_Печи

8-916-018-57-31

Главная > Кладка печей > Типы печей > Русская печь

Русская печь

Русская печь - уникальное явление восточнославянской материальной культуры, самый предметный и яркий символ русского духа, его основательности, здорового консерватизма и своеобразной рациональности.

Печь - это традиционное устройство для отопления помещения и приготовления пищи, безраздельно применявшееся на протяжении столетий почти во всех уголках мира. Знания и опыт в искусстве сооружения печей являлись мерилом зрелости и талантливости народа. Печных дел мастера всегда почитались в народе, особенно там, где жизнь протекала в суровых климатических условиях. Кроме того, печи служили  не только для отопления, но и для приготовления пищи, сушки продуктов впрок.

russkaya_pe402

О том, что кладка печей в России издревле находилась на высоком техническом уровне, свидетельствует конструкция курного (то есть без дымовой трубы) очага, который широко использовался в Древней Руси. Такой очаг стал прообразом совершенного универсального устройства, известного под названием "русская печь". В 15-16 вв. курные печи стали сооружать с дымовой трубой, но первоначально дымовые трубы (дымницы) делали из древесины - материала, как известно, пожароопасного. Однако с течением времени строительство русской печи совершенствовалось, и стали зарождаться новые архитектурные формы отопительных печей и разрабатываться технологии изготовления печных изразцов. С русской печью связано много народных обрядов - например, обряд свадебный, когда сваты, зайдя в дом, первым делом крестились на иконы, а затем прикладывали руки к печи. Это символизировало приобщение через печь чужих людей к семье, а если человека в чьем-то доме приглашали поспать на печи, то он уже становился "своим".

1204691411_5.jpg
lopata_a.png
лопата для русской печи
купить
kovsh01.png
кованое ведро для золы

Русскую  печь можно по праву считать гордостью русского народа. Основная  ее особенность - сводчатая камера - горнило, которое разогревается до 500°. Это как раз та температура, которая требуется для выпечки хлеба. Разогретое горнило часами хранит тепло,  в нем можно томить молоко, варить рассыпчатые каши, готовить жаркое. Вкус пищи, приготовленной в русской печи удивителен и не сравним ни с чем, тут русская печь вне конкуренции!

Несмотря на свою многовековую историю, русская печь успешно дожила до наших дней и до сих пор ее можно увидеть как в деревнях и  мелких населенных пунктах, так  и в загородных домах современных любителей старины и уюта. Откуда же такая стойкость к веяниям истории?

Итак, русская печь - уникальное явление восточнославянской материальной культуры, самый предметный и яркий символ русского духа, его основательности, здорового консерватизма и своеобразной рациональности. Это печка, ставшая, наравне с другими традициями, достойным персонажем русских былин и сказок.

Наши бабушки, дедушки, их родители, их бабушки и дедушки, просто не представляли себе жизни без печи. Даже в степи трудно было прожить без печки.

Вместе с тем конструктивная простота русской печи сочетается  с удивительной многофункциональностью, в чем с русской печью не может поспорить никакая другая печь.

Русская печь по своему устройству больше всего напоминает костер. Чем проще устройство, тем лучше -  это топливник, камера, приподнятая на несколько сантиметров от пола избы,  и  устье - чтобы обслуживать печь. Так по кирпичикам и сформировалось классическое устройство печи. А еще есть удобная лежанка, на которой так тепло и уютно спать в холодные зимние ночи.

Между прочим,  в столовой у Билла Гейтса стоит настоящая русская печь, в которой ему жарят пироги и кулебяки с мясом. Интересно, что известный компьютерный магнат оказался не единственным человеком за рубежом, который по достоинству оценил всю ценность, удобство и красоту русской печки.

1204341011_6 
Около года назад на английском аукционе братьев Батье русская печь со всем «приданным»  - кочерга, "золушка" др. -  была продана за 20 тысяч долларов. "Героем" этого аукциона стал наш соотечественник Василий Федоров, который по заказу братьев Батье и изготовил эту чудо-печь, завоевавшую сердце  крупного английского бизнесмена. За всю свою жизнь этот  печник "склал" более пятидесяти печей и более двух сотен отремонтировал. Английский аукцион он считает своим наибольшим достижением на сегодняшний день.

И светит, и греет...

Такой спрос на русские печки объясняется уникальностью этого агрегата. Печка не только согревает помещение, она также является источником света.

Когда огонь в топке разгорается, можно гасить все другие источники света - освещения,  которое дает русская печка, вполне хватает. В русской печи можно сушить грибы, в ней тушили мясо с картошкой, жарили куриц, пекли пироги и хлеб.

По утверждению многих исследователей, в классической русской печи можно  за один раз испечь до 50-60  килограммов хлеба. Это хлебный запас на неделю для семьи из семи человек.

Если вы что-то приготовили утром и оставили в русской печи - это будет горячим до самого вечера. В русской печи можно: варить пиво, обжигать горшки, миски, кувшины, кружки, распаривать ивовые прутья для плетения корзин, прогревать семена для посадки, сушить зерно, отбеливать и красить холсты.

1204699811_5
набор для русской печи
1204856011_5
Чугунки для русской печи
1205003211_5
Купить держатель
для чугунка
Важным элементом русской печи является набор аксессуаров (см. фото), Такой набор Вы можете заказать в нашем интернет-магазине. Подробнее о печном инструменте Вы можете прочесть здесь.

Обязательным атрибутом русской печи являются горшочки (чугунки). Именно их применение в сочетании с пропитанной дымом печью позволяет получить тот самый неповторимый вкус супа, щей, каши, пирогов и всего другого, приготовленного в русской печи. Чугунки любого размера вы можете заказать в нашем интернет магазине. 

Между прочим, в  русской печи можно еще и мыться,  а мытье в печи - это целая наука. Через устье нужно залезть в печь, побрызгать на горячие стены водой и только тогда приступать к мытью. В печи наши деды даже парились или пытались избавиться от простуды, печь использовалась как обычная сауна. Не правда ли, удобно?

В старые времена для каждого члена семьи было отведено место на печи, эти места распределялись по строгой иерархической системе. Для стариков - обычно с правого бока от устья, места для детей - на полатях, или сверху печи. Любили русские печи и кошки - тепло, уютно и пахнет необычайно вкусно.

Таким образом, русская печь действительно была основой традиционного крестьянского быта. И неудивительно, что наряду с бабушками и дедушками, прожившими всю жизнь возле русской печки, появляется все больше любителей и ценителей этого памятника народной мудрости, умения. Памятника - в каждом доме.

Заказ на строительство русской печи можно оформить здесь.

Наши координаты:

88x31 contacts_01
Наш партнер
Статьи | Архив
2011 ©
обмен статьями